Този курс се предлага в една форма на обучение.
Когато човек започне да готви, количеството информация, рецепти и предложения може да бъде огромно. Лесно е да се изгубите в море от рецепти, да прекарате време в размисли КАКВО да готвите и да пропуснете един от най-важните аспекти, когато става въпрос за приготвянето на страхотно ястие – КАК. Истинският успех на едно ястие идва от правилните техники на приготвяне, точно толкова, колкото и от висококачествените съставки, вкусовите комбинации или креативното покритие. Този курс по готварство, ще научите много повече за храната и нейното професионално приготвяне !
-Основни техники за готвене
-Видове разрези за перфектна порция месо
-Видове ножове
-Подправки и тяхното приложение
-И много други
-Нарязване и бланширане на зеленчуци
-Правилно подреждане на чинията
-Видове разрези за перфектна порция месо II
-Кетъринг
-Сосове
-И много други
-Маркетинг
-Мениджмънт
-Долекарска помощ
-Пожарна безопастност
Сфера на дейност – Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг
Организации/ институции, в които може да се реализира – Готвачът може да упражнява дейността си в различни организации от сферата на общественото хранене, туризма и търговското обслужване.
Длъжности, които могат да се заемат:
- Главен готвач
- Готвач
- Помощник‐готвач
- Главен сладкар
След успешно завършване на ниво получавате – Държавно Удостоверение – за обучение по част от професия, образец № 3-37. След успешно завършване на всички нива получавате – Държавно Свидетелство – за придобиване на степен на квалификация по професията, образец № 3-54. Тези два документа се издават след успешно полагане на изпит, и са признати в България и страните членки на Европейския съюз, както и страни извън Европа !
